Aşağıda besinler için verilen bilimsel değerler üzerinde %20’ye varabilen sapmalar olabileceğini ifade eden bir makaleyi paylaştık. Verilen değerler genellikle çiğ veya az pişmiş ürünlere göre hesaplanmıştır. Ürüne, pişirme sıcaklığına ve süresine göre vitamin ve mineral değerlerinde düşüşler yaşanabileceği unutulmamalıdır. Benzer şekilde, hasat edildikten sonra bekleme süresinin uzaması ve uygun olmayan saklama koşulları da besin değerlerini […]